男子ごはん【秋の和定食2023】さつまいものいも汁作り方

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秋の味覚、さつまいもを使った「さつまいも汁」のレシピをご紹介します。さつまいもをじっくり煮込んで、白味噌で味付けした、ほっこりとした味わいの汁物です。

作り方はとっても簡単！さつまいもを切ってだし汁で煮込むだけです。さつまいもの甘みと白味噌の風味がよく合う、秋にぴったりの一品です。

ポイントは、さつまいもをじっくり煮込むことで、甘みと旨味を引き出すこと。また、白味噌を加える際は、溶きながら入れると、ダマになりにくくなります。

さつまいものいも汁

さつまいものいも汁　（2人分）

• さつまいも：200ｇ
• 白みそ：大さじ2.5
• かつおだし：400ｃｃ

作り方