男子ごはん【秋の和定食2023】根菜混ぜごはん作り方

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秋の食材をたっぷり使った、男子ごはんの根菜混ぜごはんの作り方です。ごぼう、れんこん、にんじんを炒め煮にして、ご飯に混ぜるだけの簡単レシピです。秋の味覚を堪能できる、ご飯が進む一品です。

ポイントは、ごぼうやれんこんをしっかりと炒めることです。そうすることで、根菜の旨味と香りが引き立ちます。また、ご飯に混ぜる際は、しっかりと混ぜ合わせることで、味が均一に仕上がります。

ぜひ、おうちで作ってみてください。


根菜混ぜごはん


根菜混ぜごはん 材料(作りやすい分量)

  • ごぼう・レンコン・にんじん:各100g
  • だし汁:50cc
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ・みりん・酒:各大さじ2
  • ごま油:大さじ1
  • 温かいご飯:2合


作り方

根菜を煮ふくめてからごはんに混ぜる
食感と味がより楽しめる仕上がりに!!

  1. ごぼう(100g)の皮をこそぎ
    縦半分に切ってから7~8㎜角に切ります
    *切った後ごぼうはみずにさらします
  2. にんじんは(100g)1cm角に切る
  3. レンコン(100g)は1cm角に切り水にさらす
  4. ザルにあげて水けをしっかり切る
  5. フライパンを熱してごま油(大さじ1)を引く
  6. ごぼう・レンコンを入れる
  7. にんじんを加える
  8. だし汁・塩・砂糖・酒・みりん・しょうゆを加える
  9. 水分がなくなるまで混ぜながら中強火で7分間煮る
  10. 炊いたご飯(2合分)に具を加えてよく混ぜ合わせて完成


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