男子ごはん【秋の和定食2023】根菜混ぜごはん作り方

秋の食材をたっぷり使った、男子ごはんの根菜混ぜごはんの作り方です。ごぼう、れんこん、にんじんを炒め煮にして、ご飯に混ぜるだけの簡単レシピです。秋の味覚を堪能できる、ご飯が進む一品です。

ポイントは、ごぼうやれんこんをしっかりと炒めることです。そうすることで、根菜の旨味と香りが引き立ちます。また、ご飯に混ぜる際は、しっかりと混ぜ合わせることで、味が均一に仕上がります。

ぜひ、おうちで作ってみてください。

根菜混ぜごはん

根菜混ぜごはん　材料（作りやすい分量）

• ごぼう・レンコン・にんじん：各100ｇ
• だし汁：50ｃｃ
• 砂糖大さじ1/2
• しょうゆ・みりん・酒：各大さじ2
• ごま油：大さじ1
• 温かいご飯：2合

作り方

1. ごぼう（100ｇ）の皮をこそぎ
   縦半分に切ってから7～8㎜角に切ります
   ＊切った後のごぼうはみずにさらします
2. にんじんは（100ｇ）1cm角に切る
3. レンコン（100ｇ）は1cm角に切り水にさらす
4. ザルにあげて水けをしっかり切る
5. フライパンを熱してごま油（大さじ1）を引く
6. ごぼう・レンコンを入れる
7. にんじんを加える
8. だし汁・塩・砂糖・酒・みりん・しょうゆを加える
9. 水分がなくなるまで混ぜながら中強火で7分間煮る
10. 炊いたご飯（2合分）に具を加えてよく混ぜ合わせて完成